29 March, 2011


Bahar cicekleri aciyor icimde...


Aslinda kitap okuyamiycak kadar da tembelim icimde o kadar cicek enerji meydana getirsede..bu aralar okudugum kitaplar beni suruklemiyor bir turlu nedense,ya da ben okuyacak durumda degilim..ya da yanlis zamanda,yanlis seyler okumaktayim...

Bunun disinda,ev ciceksiz,ozellikle sarisiz kalsin istemiyorum,Paskalya etkisi uzerimde simdiden.



Dun,super bir sekilde basladik yeni haftaya.Biricik,Londra Belediye Baskanimiz,bizim kafemize geldi.Bir guzel oturdu,sutlu cayini icti,Libya'da neler oluyor diye tv'ye bakindi.Sonra toplantisina gitti,donuste yakaladigimiz gibi,fotografimizi cektirdik,zaten bulundugu zaman icerisinde,bizim ordan LBC radyosuna canli yayin yapiliyordu:)

Cocuklar gibi sendik velhasil sayesinde.Fotografimizi yayinlamak isterdim ama biliyorsunuz ben blog sosyetesi olmak istemiyorum:)

Kendisinin gelisi,yakinda gelicek olan degisimlerin,gelisimlerin habercisi.Bakalim neler olucak...

Bunun disinda,ayin 17sinde,harika bir showa gidicek olmanin heyecani icindeyim...Insanin surekli birseyler icin ugrasmasi,birseyleri iple cekmesi ne guzel bir duygu,nasil bir renk,keyif..

keyifliyim,dilerim sizde keyiflisiniz...

guzel bir hafta olsun:)

26 March, 2011


Defne'm yuruyor,ne guzel...


Ilk gozagrim,guzel perim benim,gecen yilin 20. gununde dogan,hayatima en buyuk rengi katan,canimin taa ici,dogursam bu kadar mi severim diye beni merakta birakan,kucuk harika yaratik,bu bahar ilk adimlarini atmaya baslamistir...


Dolayisiyla,hayallerime hayal katmistir...

Hani,yazin bana dogru kosucak diye dusunur dururum bu aralar ben mesela..


Ya da parka gidip,ordeklere ekmek atariz diye dusunurum her gun neredeyse,bir dahaki yaza,onunla en sevdigim parklarda cirit aticaz insanlah...


En cok ozledigim,guzel surati ile duvarlarimi,buzdolabimi susledigim,ugur bocegim benim...


Hayatinda hep guzel,mutlu yollarda yuru perim benim.Tokezliyceksin,dusuceksin kimi zaman,ama unutmaki seni elinden tutup da kaldiricak cok insan var hayatinda...

Canimsin,canimmmm...

20 March, 2011

Findikli,kahveli kek


Findikli,kahveli kek

Gecen gun,findik aromali kahvemi yudumlarken bir ampul yandi kafamda.Findikli ve kahveli kek.Kahveyi ve ne zamandir buzdolabinda duran findik parcalarimi bitirmek istedim...Ikisinin de artik tukenme zamani gelmisti cunku...

Fotograflarda gordugunuz findiklar,gecen yaz ananecimin,Ramazan'da,oruclu iken kendi elleriyle topladigi findiklar.En organiginden,benim koyumden.Bu sefer bana kirilmadan,kavrulmadan geldiler,basta sikayet ettiysem de anneme nasil kiricam ben bunlari diye,iyi oldu bu sekilde gelmeleri bu sefer.Hos findikkiran bulucam diye canim cikti neredeyse.Bazi seyler sezonluk,Noellik olabiliyor kimi yerde,findikkiran gibi:) Aradim buldum,en moru benim,en altin sarisi da ablamin oldu:)



Hangi tarifi uygulasam,en basitinden diye arastirirken de,karsima su blog cikti.

Tarif de ordan,enfes fotograflar esliginde.

Gordugunuz uzere,tarifte eksi krema var.Eksi krema kullanmam diyorsaniz,yogurt kullanabilirsiniz,en suzmesinden,krema ile ayni katiligi yakalayabilmesi adina.Bunun disinda hersey,her zaman yaptigimiz kekler gibiydi,o yuzden tuttum bu tarifi.

Espresso kahvesi kullanmak istemezseniz,instant kahve kullabilirsiniz,sulandirarak.Yoksa benim gibi findikli kahveyi kullanirsaniz,iri cekilmisse ozellikle,kahve kitirliklari agzinizda dagilabilir.Benim gibi kahve cekirdegini sikayet etmeden yiyebilenler icin hic sorun degil.Bilakis,super keyifli.

Velhasil,sonucta kekiniz mis gibi kahve ve findik kokuyor,cok da tatli olmuyor.

Kahveli ve findikli kek icin malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 150 g seker(light muscovado kullandim ben)
  • 100 eksi krema ya da suzme yogurt
  • 75 g erimis tereyagi
  • 300 g elenmis un
  • 100 g iri kirilmis findik
  • opsiyonel olarak 50 g toz findik(bunu ben ekledim,uzerine ve icine)
  • 75 ml espresso kahve
  • 1 paket kabartma tozu
yapilisi:

  • yumurtalari ve sekeri cirpin,kremayi ya da yogurdu ve erimis tereyagini katip,yumusak bir karisim elde edin.
  • kahveyi,findiklari katin,unu ve kabartma tozunu ekleyerek birbirine yedirin.
  • karisimi,yagladiginiz kaliba dokerek,onceden isitilmis 175 derecelik firinda,bicaginiz temiz cikana kadar,25-30 dk pisirin.
Ilk kahveli kekim degil bu benim.Ilkini gormek isterseniz,tik...

Unutmadan,cok duygulanarak soyluyorum,benim sizlerle ILK KEZ paylastigim tarif de eksi kremali imis:) Tarifi orda,fotografi apayri bir yerde:)

Cileksuyu,Ekim ayinda 6 yasina giricek..Ilk actigim zaman hala dun gibi.Fotograflari ayni postta yuklemeyi bilmiyordum o zaman ben,ne cok sey ogrendim.Ben onca yilda ne cok degistim kim bilir.Hep diyecegim,iyiki birileri vesile,birileri ilham,birileri destek ve yardimci oldu ki ben hala burada yazabiliyorum.Okuyanlarima,sukranim,iyi dileklerim her gun biraz daha artiyor inanin ki.:)

Iyiki varsiniz,iyiki birileri benim hayatima dokunuyor bir yerlerden...Ben birilerininkine dokunabiliyorsam,ne mutlu bana...

Bu arada inanirmisiniz bilmiyorum ama,arada, gun icerisinde aklima konan,kalbimden gecen blogcular var benim.

Bu kadar duygusalliktan sonra,super bir hafta diliyorum hepinize.

Sevgiyle...


18 March, 2011


ne cabuk geldi haftasonu...


hic sikayetim yok zamanin cabuk gecmesinden benim...

hemde hic...zaman ucsun,ben yakalamiyim...gecsin,gitsin...zaman cabuk gectikce,ben sevdiklerime kavusmaya yaklasiyormusum gibi geliyor zira,tabii hayallerime de...


is sonrasi hafif yagmur altinda yurumek...

bir demet sari frezya almak...

cilekli-kirazli converselerimi yeniden giyebilmek...

neli kek yapsam bu haftasonu diye dusunmek...

1,5 saat yoga,1 saat pilates...

90 milyon pounddan,1 milyon pound kazanma ihtimali,dilegi...

haftasonu,ne guzel...

Bahar,cok ama cokkkkk guzel...

sansli bir haftasonu olsun,saglikli,mis kokulu..tertemiz...pozitif...


15 March, 2011

Daga tirmanmazsaniz,manzarayi goremezsiniz...


Bir yerde felaketler,yikimlar,hem ruhen,hem madden....Bir yanda inadina acan cicekler...


Bir yanim insanlar icin dualar ettikce,bir yanim dogum gunum icin planlar kuruyor,en yazlik elbiseleri almak istiyor...


Bir yanim yapayanliz kalmak isterken,bir yanim bir dolu insan istiyor...


Bir yanim su an okudugun kitabi yarida birak,diger tarafim hadi az kaldi bitiriver,sadedi ogren diyor...


Bir yanim evi hergun temizlemek istiyor,diger yarim 3 gun toparlasan,temel temizlik yapsan fazlasiyla yeter diyor...


Bir yanim surekli firina birseyler vermek istiyor,bir yanim da incecik bir kiz olmak...

Bu nasil bir dengesizliktir bilemiyorum....


10 March, 2011

Ispanakli,mantarli krep


Krepler,pancakeler olmasa,boyle haftalar cekilmez olur...

Neredeyse haftasonu.Ben artik haftasonlari icin yasayan bir insanim,gun sayan.Isimi sevmedigimden degil,oyle minnettarim ki yorgunluguma ragmen,tarif bile edilemez.Haftasonlari asiri sosyalligimden de degil kendisini ozlemle bekleyisim,sadece,ozellikle bu ay, gunleri sayiyorum ben,Nisan'i,bereketini dort gozle bekliyorum.

Bu hafta,ayin sekizinde hem kadinlar gunuydu hemde pancake gunu.Ertesi gun de sigarayi birakma gunu ve ben inadina yaparmisim gibi sigara icmeye basladim.Tamamen hicbir zaman birakamadim zaten, keyif iciciligimi birakmak nedense hic isime gelmiyor,sigara icme istegimin,kontrolum altinda olmasi beni oldukca da gururlandiriyor acikcasi.

Bunun disinda,yine insanlari anlayamadigim bir haftaydi,kopek boklu kaldirimlardan gecerek gittim otobus duragima,kirli onlugu kirliye atmak istedim diye,saygisizlik gordum ve bir daha is yerinde cok ince gorup,dusunmemeye yemin ettim,kokaini genclere seker gibi satan ureticilere lanet ettim..Ne hali varsa gorsun artik insanlar,ben tek basima mi guzellestiricem bulundugum ortami.

Velhasil bu kadar giciklik icinde,yedigim kreplere,tamamen yagsiz pirasali patates corbama,mumlarima,sicacik evime,sagligima sukurler olsun.


Yeni krep tavami ilk kez kullandim buyuk bir heyecanla,mutfaga birseyler almayi cok seviyorum ve isteklerim hic bitmiyor.

Artik krep yapmayi bilmeyenimiz yoktur sanirim,ben artik ezbere yapiyorum,hos kimi zaman ne kadar ince yapmaya calissam da,kalinca olabiliyorlar ama,biraz nutella ya da biraz limon suyu ve sekerle,kalinligin bir onemi kalmiyor:)

Bu arada bizim kendi capimizda gelistirdigimiz gelenek de,krepleri yaparken,ilkini hemen mideye goturmek,yukarida gordukleriniz de aksamin ilk krebi idi:) starterimiz:) Limon suyu ve seker oyle yakisiyor ki...Kanimca,tatli en cok acken zevkle yeniyor,bu,nadir konularda anneme cektigimin kaniti bu arada:)

Ana yemek olarak ise,ispanakli mantarli krep vardi.Bol besamel soslu,uzerine erimis peynirli.

Tarifi,burdan,esinlenerek yaptim.Olcusuz yaptigim icin,sadece kullandigim malzemeleri yaziyorum.

ispanakli,mantarli krep:

krep icin:

  • un
  • 1 yumurta
  • bir tutam tuz
  • bu karisimi,boza kivamina getiricek kadar sut(tamamen yagsiz)
ici icin:

  • 1 paket,hazir yikanmis,temizlenmis bebek ispanak
  • 1 kirmizi sogan
  • 1 paket mantar,kucuk dogranmis.
  • tuz,taze sekilmis karabiber,toz muskat
Mornay sosu icin:

Mornay Sos,besamel sosu,rendelenmis peynir katilmis hali,bu da aklima yazidgim nadir tariflerden birisi,oyle ise yariyor ki.

  • 2 ymk kasigi tereyag
  • 2 ymk kasigi un
  • 1,5 kupa sicak sut
  • 1 kupa rendelenmis peynir,hangisi uygunsa(orjinalinde permesan ve gravyer kullaniliyormus)
  • tuz,karabiber,kirmizi toz biber ve tabii ki toz muskat
  • Kreplerin ustune serpmek icin fazladan peynir
Yapilisi:

Krep malzemeleri karistirilip,sicak tavada 1er kepce olcu halinde dokulerek kizartilir.

Ispanak,mantar,sogan kavrulur,suzgece alinir bir sure,cunku mantar ve ispanak her zaman su verir,islak olursa krepe iyi gelmez...

Yag eritilir,un kavrulur,sicak sut eklenerek iyice cirpilir,puturcukler olursa tel suzgecten gecirilir.(ki olursa lutfen sinirlenmeyin ya da benim gibi oturup aglamayin,cunku senelerce pisiren insanlar bile puturcukler yapabiliyor)

Sosunuz,kek hamurundan sivi bir kivamda olmali,pistikten sonra peyniri katilir,mis gibi yayilir icine.

Krepler acilir,icine ispanakli karisim katilir,rulo yapilir,uzerine sos dokulur ve peynir serpilip firina verilir.Uzerleri kizarana kadar pisirilir.

Benim sosum fazla geldi,onun icin super bir planim var.

Kendinize iyi bakin:) Super bir Cuma ardindan,super bir haftasonu olsun...

06 March, 2011

Hint yemekleri


Hint yemekleri, kumaslari ve renkleri askina....Madras soslu tavuk ve raita

Nasil seviyorum ben Hint mutfagini anlatamam size..O renkler,kokular beni benden aliyor.Sabahin kor vaktinde,yururken sokaklarda,Hint yemegi pisiriyorsa birileri,inanin ki o saatte bile cekici geliyor bana o kokular,naan'imi alip,kurulabilirim sofralarina hic cekinmeden,banabilirim soslarina...Vegeteryanlar icinde cok cekici bence bu mutfak,en kiytirigindan patatatesi bile muhtesem bir tada donusturebilirler onca baharatla...

Raita,Cacik,bildigimiz cacik,isterseniz yogurt salatasi da diyebilirsiniz,zira ne isterseniz katabilirmissiniz icine.O kadar baharatli yemegi tuketirken,yanina serinlik versin,hazmetmeyi kolaylastirsin diye sunulan.Ne kadar cesidi varmis megerse.Bu da, yemegin de bir nevi hayal gucunun eseri oldugunun kaniti degil mi?


Sibel usulu,kirmizi lahanali raita'yi denemek isterseniz:

  • 250 g yogurt
  • yrm salatalik,kabugu ile rendelenmis,suyu iyice suzulmus
  • 1 avuc ince kiyilmis nane
  • bir tutam tuz
  • isterseniz pul biber
  • renk versin diye 1-2 yaprak ince kiyilmis kirmizi lahana
butun malzeme karistirilir,afiyetle yenilir,icinizi ferahlatir.

Gelelim en basitinden Hint yemegi nasil yapilir konusuna.Marketlerde bir dolu hazir sos var artik,kimi seflerin bile cekinmeden kullandigi..Iste benim de,patronumdan aldigim cesaretle kullandigim,daha once sozunu ettigim Pataks soslari.Benimki goruldugu uzere Madras.

Hazir bir sos kullaniyorum diye,hazirlik kolaylasmiyor tabii ki.Tavuk kesilicek(tabii canlisi degil:)),sebzeler dogranicak,tabii ki sogan kiyilicak ya da irice dogranicak.Sogan dogramaktan hala nefret ediyorum ben bu arada.

Velhasil bu sosu,salca yerine kullaniyoruz,ama bunun yaninda ya domates salcasi ya da konserve domates kullaniyoruz biz.

Ortaya da yukardaki cikiyor iste.Deger mi telefonu kaldirip da siparis vermeye cogu zaman bu kadar koku ile daha yakindan hasir nesir olmak varken.

Cok basit degil mi,temel pisirme taktiklerini bildikten sonra,hepimiz harikalar yaratabiliriz aslinda.

Papadomlari ya da naan'i yapicak kadar da usta degilim henuz ne yazik ki:)

Yukarida gordugunuz de benim sebzeli versiyonum,suyunu biraz fazla kacirmisim.

Pilaviniza karanfil ve kakule koyarsaniz,pisman olmazsiniz derim her zaman.

Katre-i Matem'i okuyorum bu aralar.Icine girmekte zorlandigim bir kitap oldu nedense ama bir turlu yarida birakmak istemedigim.Ortalarina geldim sayilir,bakin ne cikti ortasindan:

"tefekkur kalbin kandilidir;o giderse kalp icin isik yok demektir.Ariflerin kalpleri ve sirlari,nurlarin dogdugu yerdir.Seni birisi hak ettigin sekilde ovdugunde,,sende o hali sana veren Allah'i ovmeye basla ki ariflerden olasin.Her varlikta Allah'i gor,her varligi Allah suretinde gor.
Bir gulun kesretinde ve bir lalenin vahdetinde Allah ile ol"


Bir de 178. sayfa var yazilmalik,okunmalik,ders alinmalik aslinda.Onu da sizin merakiniza birakiyorum...

Nisan'i dort gozle beklerken ben,harika,kolay,cok cabuk gecen bir hafta diliyorum.






02 March, 2011

filler ugur getirir derler


Filler ugur getirir derler..Cok inanirim...

Kalpler de tabii..

Son gunlerde cok gergindim ben.Icimde bir sIKINTI,gerginlik,sabirsizlik.Gunler cok uzun geldi bana,sanki sirf haftasonlari icin yasadim.Subat halimiydi,yasananlar miydi,ben mi yoksa digerleri mi bilemiyorum ama kotuydu,halbuki ortada cok buyuk birsey de yoktu.Onemli birsey en azindan.Hani sukredicek oyle cok sey var ki,o ruh haline girince insan onlari bile gormezlikten geliyor ne yazik ki..Ne kadar cirkin degil mi.

Hic sevmiyorum kendimi oyle olunca,kimse de beni sevmiyor.

Blogspot'un kapatilmasi,kurunun yaninda yas da yanmasi sebebi ile ben is ortasi,musteri onu gozyaslarina bogularaktan,daha bir rahatlamis durumdayim.

Guzelliklere inanmak istiyorum,herseyin duzelecegini kendi kendime tekrarliyorum cokca.

WP'de sayfa acmiyorum,zira biri benim eski cileksuyu.com adresime cok iyi kurulmus.

Zevkle yazmaya devam edecegim ben,sagligim oldugu surece,daha anlatma hayali kurdugum o kadar cok sey varki,onlar anlatilmadan Blogsuz kalasim yok benim.

Hem belki bizi uzen bu olay sonunda,cok daha guzel sonuclar dogar hepimiz icin.. Yeter ki,birlik,beraberlik,saglik ve sevgi olsun..Hersey hallolur.

Ben gidip cayima tutku banacagim ve iyi olacagim...